Entrées:

Langoustine, citron vert, épices du Sud
44
Foie d'oie, argousier, oignons rouges, thym
30
Pomme de terre, Oscietra Caviar Belge (30gr), crème aigre
80
Thon, guacamole, fenouil, bergamote, Bonito
31
Ibérico, focaccia, tomates du sud
28
Crevettes, tomate, combava, basilicum, racine persil
30

Plats principals:

Les solettes, salade, frites
33
Turbot, mousseline de pommes de terre, jeunes légumes
58
Bar de mer, risotto, tempura d'asperge, jus de vin rouge
37
Angus Beef, jus d'échalotes, Porto Bello, foie d'oie poêlé
36
Hanche d'agneau, broccolini,aubergine, courgette, romesco
36

Desserts:

Dame Blanche
15
The Colonel, citron vert, wodka
15
Dessert du jour
15
Framboise, chocolat blanc, sésame, mascarpone, vanille
15

Fromage:

Assiette de fromage
17

MENU tot/jusqu'au 9 sep. 2022

Garnalen, tomaat, kaffirlimoen, basiliek, peterseliewortel
Crevettes, tomate, combava, basilicum, racine persil
***
(*) Tong, mosselen, penne, selder
Sole, moules, penne, céleri
***
Lamsheupje, aspergebroccoli, eierplant, mergpompoen, romesco
Hanche d’agneau, broccolini, aubergine, courgette, romesco
***
Framboos, witte chocolade, sesam, mascarpone, vanille (kaas ipv dessert : +€ 10)
Framboise, chocolat blanc, sésame, mascarpone, vanille (fromage au lieu de dessert : +€ 10)

Prijs : € 55 (arrangement wijn / arrangement vin: € 25)
(Garnalen, lam, dessert/ Crevettes, agneau, dessert)
€ 70 (*)(4 gangen - 4 services) (arrangement wijn/arrangement vin: € 35)

MENU DE FERMETURE

A partir du vendredi 9 septembre 2022

Amuse-bouche :

Garnalen ~ Crevettes
Sushi van tonijn ~ Sushi de thon
Gerookte kalfswang BBQ stijl ~ Joue de veau style BBQ

MENU

Ganzenlever, nieroogkreeftje, tijm, butternut, duindoornbes
Foie d’oie, langoustine, thym, butternut, argousier
--
Tarbot, Nobashi, venkel, mosterdgraan, hijiki
Turbot, Nobashi, fenouil, grains de moutarde, hijiki
--
Patrijs, witlof, appel, groene kool
Perdreau, witlof, pomme, chou vert
--
American pancake, kokos, passievrucht , kalamansi, mango
American pancake, cocos, fruits de la passion, calamansi, mangue

Prijs : € 80 (arrangement wijn/arrangement vins : € 40)

Lunch

Tout les midis, sauf le dimanche et les jours fériés. Le menu lunch change chaque jeudi.

35 Euro

( le lunch est indiqué au Facebook de Bistrotheek Billiau)